沖縄で珍しい木灰そば！「木灰そばとらや」で伝統製法の一杯を実食レビュー

沖縄で珍しい”木灰そば”が食べられる人気店。

「木灰そばとらや」は、天然の木灰（もっかい）を使った伝統製法の麺が楽しめる、県内でも数少ない沖縄そば屋さんです。

化学的なかん水を使わずに作られた麺は、ほんのり香ばしく、ここでしか味わえない独特の風味が魅力。

今回は土曜日の１６時頃に訪れましたが、人気店ながら待ち時間なしで入店できました。

アクセス・駐車場情報

木灰そばとらやは、那覇市赤嶺にあり、那覇空港から車で約１０分の場所に位置しています。

お店の手前には専用駐車場があり、６台分の駐車スペースが用意されています。

また、モノレール赤嶺駅から徒歩約３分とアクセスも良好。
モノレール移動の観光ルートにも組み込みやすいのが嬉しいポイントです。

店内はどこか懐かしさを感じる、食堂のような雰囲気。

気取らない空間で、地元の方から観光客まで幅広いお客さんが気軽に立ち寄れる居心地の良さがあります。

入店後は、入り口近くにある食券機で食券を購入してから席へ向かうスタイル。

１人でも入りやすいのが嬉しいポイントで、ふらっと立ち寄ってサクッと食事を楽しめる、そんな気軽さも魅力のひとつです。

メニューはシンプルで分かりやすく、沖縄そばと本ソーキそばの２種類から選べます。

※２０２６年４月時点の情報です。

それぞれ、麺は中細麺または平麺から好みに合わせて選択可能。
どちらにするか迷ったら、中細麺がおすすめのようです。

今回は本ソーキそば（中・９００円）を注文しました。

まずは澄んだスープからひと口。
出汁の旨味がしっかり感じられつつも、後味はあっさりとしていてとても飲みやすい仕上がりです。

優しい味わいで、気づけばスープまで飲み干してしまいました。

麺はおすすめの中細麺をチョイス。

木灰を使った麺ならではのほんのり香ばしい風味と、プリプリとした弾力のある食感が印象的で、食べ進めるほどにクセになる美味しさです。

本ソーキは甘辛い味付けで、しっかりと味がしみ込んだ一品。

ほろっとほどける柔らかさで、思わずおかわりしたくなる美味しさでした。

最後まで満足度の高い一杯。ごちそうさまでした！

✔沖縄でもめずらしい「木灰そば」を一度味わってみたい方
✔あっさりとした出汁の沖縄そばが好きな方
✔那覇空港近くでサクッと食事を済ませたい方
✔モノレール移動の観光ルートに組み込みたい方

伝統製法ならではの香ばしい麺と優しい味わいのスープが楽しめる一杯。
沖縄そば好きなら１度は訪れてほしいお店です。